ایجاد حساسیت به وسیله مواد غذایی از دغدغه های همیشگی کارخانجات تولید مواد غذایی بوده است. از این رو مدیریت این آلرژن ها امری مهم و حساس در صنایع غذایی می باشد.
نوشته مدیریت آلرژن ها در صنایع غذایی اولین بار در دانلود کتاب و نمونه سوالات علوم پزشکی پدیدار شد.